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Une formule symbiotique d’acides aminés modifie le microbiote intestinal

La prise en charge diététique des enfants allergiques aux protéines de lait de vache fait appel aux hydrolysats poussés de protéines de lait, en première intention. En cas d’échec ou pour les formes plus graves d’allergie, les formules à base d’acides aminés sont recommandées. Toutefois, cette approche ne tient pas compte du microbiote intestinal, dont le rôle dans le développement […]

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Une expérience finlandaise de l’immunothérapie orale dans l’allergie au lait de vache persistante

La majorité des enfants atteints d’allergie au lait de vache guérissent spontanément. En cas de persistance de l’allergie, il est recommandé de poursuivre le régime d’éviction stricte. Dans ce contexte, l’immunothérapie orale a donné des résultats prometteurs dans le cadre d’essais cliniques. A cet égard, une équipe finlandaise a publié récemment les résultats du suivi, pendant 11 ans, de 296 […]

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Augmentation de la prévalence de l’allergie alimentaire : tous concernés !

L’allergie alimentaire est considérée comme un problème de santé public grandissant. L’augmentation de sa prévalence affecte surtout les pays industrialisés, mais les pays en développement rapide ne sont pas épargnés, à la mesure de leur croissance économique. Les données ne sont toutefois pas simples à recueillir. Le gold standard pour l’évaluation précise de la prévalence de l’allergie alimentaire est le […]

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Du lait cru, pour la prévention de l’allergie ?

Les allergies ont augmenté significativement dans les pays occidentaux au cours des dernières décennies. Certains associent cet accroissement à des changements de mode de vie, avec un éloignement du milieu rural et les modifications de l’alimentation et du style de vie qui y sont associées. A l’appui de cette hypothèse « hygiéniste », des études épidémiologiques ont montré que le fait de […]

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Huit enfants sur dix allergiques aux protéines du lait tolèrent le yaourt

Une proportion significative d’enfants allergiques aux protéines du lait de vache (APLV) tolère le lait quand il est cuit à température élevée, suffisamment longtemps et inclus dans une préparation contenant de la farine de blé (biscuits, gâteaux, etc.). La cuisson modifie en effet les protéines du lait et leur pouvoir allergène. D’autres processus impliqués dans la transformation du lait ont […]

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L’alimentation de l’enfant ayant une APLV pourrait influencer l’acquisition de la tolérance

L’allergie aux protéines du lait de vache (APLV) non IgE-médiée est de diagnostic difficile. Les signes sont souvent retardés et il n’existe pas de test diagnostique spécifique. C’est sans doute la raison pour laquelle la littérature médicale consacre beaucoup moins de pages à ce type d’allergie qu’à l’allergie IgE médiée. C’est ce qui fait l’intérêt d’une étude publiée récemment, consacrée […]

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Du lait sans β-lactoglobuline pour les allergiques : ce n’est plus de la science-fiction !

L’allergie aux protéines de lait de vache serait en augmentation et concerne actuellement entre 0,3 % et 3,5 % des enfants. En attendant l’acquisition de la tolérance, le régime d’éviction a un impact non négligeable sur la qualité de vie de l’enfant et celle de toute sa famille. Il peut avoir aussi des répercussions sur la santé du jeune patient. […]

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